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Jocelyne ARMANIOUS - Cuisine du monde

Recette d'escalope de veau

Recette pour une personne :

Il vous faut une escalope de veau (120/150 g), 100 g de petits pois (cuits), une tranche de jambon cru, 30 g de champignons de Paris, 40 g de crème fraîche épaisse et 20 g de sauce tomate nature.
Poêlez l’escalope dans de l’huile chaude. Dans une autre poêle, faites revenir, dans du beurre, les petits pois, le jambon et les champignons. Ajoutez-y la crème et la tomate. Salez, poivrez, laissez cuire 5 minutes. Versez sur la viande. C’est prêt !

	Conseil de...
	2008 \| 2009 \| 2010 Corinne REYT (Cuisine familiale) Rosa MARQUES (Restaurateur Traditionnel) Thierry PETIT (Fromager) Sandrine STEBACH et Thierry BOURGEOIS (Charcutier/Traiteur) Dominique POLLET (Cuisine familiale) Jean-Marc PINEAU (Boucher) Jocelyne ARMANIOUS (Cuisine du monde) Marine et Stéphane CHARTIER (Restaurateur Traditionnel) Cédric BRITES (Primeur)

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