Profil : Zoom labellisé

Challenges remportés :

Zoom (2012) du participant :

Fromages au top de l’affinage

A chaque saison, ses fromages... A l’entrée de l’automne, le maroilles fermier affiné 100 jours, le comté affiné 36 mois, les chèvres comme le banon, le Saint-Marcellin ou les lingots des Moines orthodoxes laissent leur place à d’autres fromages d’exception sélectionnés par ce fromager-caviste : vacherins, reblochons fermiers, Saint-Nectaire et Cantal de Laguiole en attendant, pour les fêtes, roquefort, fourme, gorgonzola et Brie mendiant à la truffe. 

• Fermeture : lundi