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Qui dit Halloween dit citrouille ...
La traditionnelle citrouille d’Halloween est la Jack O’Lantern. Comme le conseille Chantal LEENHOUDER, de Cap Primeurs (Juvisy/Orge), une fois Halloween passé il faut récupérer la courge et la préparer. Les recettes sont infinies, en sucré ou en salé : soupes et veloutés, tartes et gâteaux, gratins, flans, purées, risotto…
A la boutique Cap Primeurs, parmi toutes les courges, on a un faible pour la Jack be little, mini-potiron décoratif et très savoureux : vous y trouverez des notes de châtaigne, de beurre, voire de caramel.
