Aux Vins de la Halle

Ce caviste choisit ses vins avec le cœur, comme son Saint-Émilion grand cru Château Croque Michotte 2010, pour composer sa gamme de toutes les régions. Il met aussi en avant des appellations moins connues comme le Rully, en Bourgogne, à la fois plaisant et abordable, et les artisans locaux. Il a ainsi créé une bière artisanale à la menthe poivrée de Milly.