La Spatule

Les hamburgers de ce restaurant sont composés de viande hachée sur place et glissée dans le petit pain du boulanger du quartier. Elle s’accompagne, en version basque, de tranches d’osso iraty. Plus raffiné, le filet mignon à la crème de chorizo est servi avec un gratin dauphinois ou des frites maison. En entrée, on se régale de saumon fumé et de foie gras mi-cuit maison.